Ang Lowdown sa Almond Meal at Almond Flour

Paano magkakaiba ang mga ito at maaari mong palitan ang isa para sa iba pa sa mga recipe?

Kung maghurno ka ba ng walang gluten o hindi, malamang na magkaroon ka ng isang resipe na tumatawag para sa almond harina o isang resipe na nangangailangan ng pagkain ng almond. Alam mo ba kung ano ang magkatulad sa dalawang sangkap na ito ngunit magkakaiba rin? Dito, ipinapaliwanag namin kung paano ginawa ang almond meal at almond harina at kung kailan gagamitin ang bawat isa sa iyong pagluluto.

Kaugnay: Limang Alternatibong Flour na Worth Pagsubok

Ano ang Almond Meal?

Ginawa mula sa ground almonds, ang almond meal ay may pagkakayari ng isang magaspang na harina o pagkain (isipin ang cornmeal). Ito ay madalas na magagamit natural o blanched, ang pagkakaiba ng blanched almond meal ay ginawa mula sa mga almond na may mga balat na tinanggal bago paggiling upang ito ay magkapareho, mag-atas na kulay, samantalang ang natural na pagkain ng almond ay ginawa mula sa buong mga almond na may balat na buo. at lilitaw na mag-atas sa mga speckles dahil sa pagkakaroon ng mga piraso ng balat ng almond. Ang natural na pagkain ng almond ay may bahagyang mas bitamina E kaysa sa blanched dahil sa karagdagang almond fiber.

Ano ang Flour ng Almond, at Ano ang Pagkakaiba Nito kaysa sa Almond Meal?

Ang harina ay may isang mas pinong paggiling kaysa sa pagkain, kaya ang harina ng almond ay gawa mula sa mga almond na mas pinong ground kaysa sa ginagamit sa almond meal. Ito ay ginawa ring eksklusibo mula sa mga peeled o blanched almonds, na nangangahulugang mayroon itong isang pare-parehong kulay. Gayunpaman, ito ay mas magaspang kaysa sa maginoo na harina ng trigo, at ito ay dahil kung ang mga almond ay napadako ay naging almond butter. Mahalaga ring tandaan na ang iba't ibang mga tagagawa ay gumagamit ng mga termino nang magkakaiba at ang ilan ay nagbebenta ng 'almond meal harina' kaysa sa pagtawag lamang sa produktong 'almond harina.'

Maaari Mo Bang Palitan ang Isa para sa Iba pa sa Mga Recipe?

Ang maikling sagot ay oo-ang almond meal at almond harina ay maaaring palitan ng mga recipe ngunit ang pinong harina ay mas mahusay na gumagana para sa mahangin na mga sponge cake o macaron.

Paano Gumamit ng Almond Meal at Almond Flour

Gamitin ang mga ito tulad ng gagawin mo sa anumang iba pang harina ng nut. Ni naglalaman ng gluten kaya't ang almond meal at almond harina ay maaaring magamit sa mga gluten-free na resipe ngunit dapat lamang gamitin sa mga resipe na tumatawag para sa almond meal o harina kaysa sa isang one-for-one na kapalit ng harina ng trigo. Ang parehong almond meal at harina ay maaari ding magamit upang mag-coat ng manok, isda, at iba pang mga protina o bilang protina na naka-pack na karagdagan sa isang makinis .

Mga Komento