Narito ang aming mga tip para sa pagkuha ng tamang-tama ang klasikong pagkain na ito.
Disyembre 01, 2016 Advertising
Inihaw na Keso Paano PUMILI NG MATUWAL NA sangkap
Ang isang inihaw na keso ay nagtatanghal ng mga elemento na hubad, nang walang kaligtasan ng mga pinggan o masalimuot na pagtatanghal. Ito ay isang showcase para sa keso; pumili ng isa na natutunaw nang pantay-pantay, tulad ng cheddar, Swiss, o Monterey Jack. Sinabi na, halos anumang keso ang gagawin. Pagkatapos ng lahat, kahit na magulo ang pagkain ng sandwich, mabilis itong makintab - isa pang tagumpay ng totoong sining ng pagluluto.
Pumili ng mga tinapay at saliw na magpapahulog sa keso. Ang tinapay ay dapat na sapat na makapal na malutong sa labas at malambot sa loob, ngunit hindi gaanong mabigat upang mailibing ang keso. Ang isang bahagyang acidic o tart na kasosyo, tulad ng mga hiwa ng kamatis o adobo, ay mahusay na mababawi ang kayamanan ng keso at mga apos. Pumunta sa isang dressy classic, tulad ng croque monsieur, o lumikha ng isang hindi komplikadong pagpapares, tulad ng Swiss na may pabo at mustasa.
Inihaw na Keso Flip kung paano ALAM KUNG KAILANG MAG flip
Upang maayos na matunaw ang keso nang hindi nasusunog ang tinapay, lutuin ang sandwich sa isang gilid sa daluyan-mababang init; i-flip ito habang nagsisimula itong maging ginintuang kayumanggi. Ihawin ang kabilang panig, pagkatapos ay i-flip ang sandwich pabalik sa unang bahagi upang muling mag-init. Ang pag-ihaw ng magkabilang panig nang sabay-sabay, maging sa isang sandwich press o paggamit ng pangalawang pinainitang kawali upang pindutin ang sandwich habang nagluluto ito, ay mahusay ngunit nagbubunga ng mas siksik na pagkakayari.
Klasikong Inihaw na Keso Klasikong Inihaw na Keso
Gumagawa ng 2 sandwich
Ang susi sa paggawa ng isang mahusay na inihaw na keso sanwits ay nakasalalay sa init ng ibabaw ng pagluluto. Ang isang griddle o well-seasoned cast-iron skillet ay makakapagdulot ng pantay na masarap na mga resulta.
Sangkap
4 na hiwa (1/2 pulgada ang kapal) matibay na puting sandwich tinapay
1/4 pound cheddar keso, hiniwang 1/3 pulgada ang kapal
ano ang bungang peras
Walang asin na mantikilya, temperatura ng kuwarto
DIREKSYON
1. Pag-init ng isang griddle o malaking cast-iron skillet sa daluyan-mababang init. Maglagay ng dalawang hiwa ng tinapay sa isang malinis na ibabaw ng trabaho, at takpan ang bawat isa ng isang layer ng keso; itaas na may natitirang mga hiwa ng tinapay, dahan-dahang pagpindot upang sumunod. Masaganang mantikilya sa magkabilang panig ng bawat sandwich, ikakalat ito hanggang sa mga gilid.
2. Ilagay ang mga sandwich sa griddle o sa kawali. Magluto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig at ang keso ay ganap na natunaw, 3 hanggang 4 minuto bawat panig, sabay-sabay na lumiliko. Bago alisin mula sa griddle, i-flip ang mga sandwich upang maiinit muli ang unang panig, mga 15 segundo. Gupitin ang bawat sandwich sa pahilis sa kalahati; maglingkod kaagad.
