Bakit Kumakain kami ng Cranberry Sauce sa Thanksgiving?

Ito ay isa sa pinakalumang tradisyon ng pagkain ng Thanksgiving.

gaano katagal maaaring palamigin ang cookie dough

Nakasalalay sa iyong mga tradisyon, ang piging ng Thanksgiving ay maaaring magtampok ng pecan pie sa kalabasa, pagbibihis ng cornbread sa halip na pagpupuno ng talaba, at malalim na pritong pabo kaysa sa pinalamanan na acorn squash. Hindi alintana ang menu, tiyak na maraming mga pinggan at ang isa sa mga iyon ay malamang na cranberry sauce. Kumakain ang mga Amerikano higit sa 400 milyong pounds ng mga cranberry bawat taon, 20 porsyento nito ay natupok sa linggo ng Pasasalamat.

Mas gusto mo ang iyong mga cranberry na niluto ng tubig at asukal sa isang sarsa, hilaw sa isang sarap, o mula sa isang lata, kapag nagdagdag ka ng mga cranberry sa iyong Thanksgiving plate ay nakikibahagi ka sa isa sa pinakamatandang tradisyon ng pagkain sa Thanksgiving. Ang mga berry ay lokal din para sa maraming mga pinakamaagang Pasasalamat.

Ang isang katutubong prutas sa Hilagang Amerika, ang mga cranberry ay lumalaki halos sa Hilagang-silangan at Pacific Northwest. Hindi matatawaran kung mayroon o mga cranberry sa unang Thanksgiving. Bagaman hindi gaanong nalalaman ang tungkol sa pagkain na natupok ng Pilgrims at tribo ng Wampanoag sa pagdiriwang ng 1621 na sinusundan natin ang Thanksgiving, malamang na kasama dito ang usa kaysa pabo, at mais at shellfish. Habang wala ang sarsa ng cranberry na ginamit namin sa pagkain na iyon - ang asukal ay hindi malawak na magagamit - maaaring mayroong isang ulam na cranberry. Gumamit ang tribo ng Wampanoag ng mga cranberry para sa iba't ibang mga bagay kabilang ang pangulay, gamot, at pagkain. Kung ang Pilgrims at ang mga Katutubong Amerikano ay kumain ng mga cranberry sa pagdiriwang na ito marahil ito ay pemmican, isang ulam ng durog na cranberry at tuyong karne. Hindi pa ito matagal bago ang cranberry ay naging isang tanyag na sangkap sa mga naninirahan.

Mayroong mga ulat tungkol sa kung ano ang isinasaalang-alang namin ang tradisyunal na sarsa ng cranberry, nilaga ang mga cranberry sa tubig at asukal, mula pa noong 1630. Noong 1800s nagsimula ang mga Amerikano sa pagsasaka ng mga cranberry at sa kilala bilang tuyong pag-aani, kinuha nila ang mga cranberry nang manu-mano. Napapanahon at pagsusumikap ngunit ito ang proseso na ginagamit pa rin upang pumili ng mga sariwang cranberry na nakikita mo sa supermarket. Sa pamamagitan ng Digmaang Sibil ang sarsa ng cranberry ay nakatanim bilang isang Amerikanong ulam na Nag-order si General Ulysses S. Grant ng mga cranberry nagsilbi sa mga sundalo bilang bahagi ng kanilang pagkain sa Thanksgiving. Noong unang bahagi ng 1900s may isang tao na napagtanto na ang pagbaha ng mga bog na kung saan ang mga cranberry ay lumago ay nagpapalaya sa mga berry mula sa mga ubas hanggang sa mahulog at lumutang sa ibabaw. Kilala bilang basa na pag-aani, ito ay mas mabilis at mas mababa sa paggawa kaysa sa tuyong pag-aani. Sa halos parehong oras nagsimulang ibenta ng Ocean Spray ang mga lata ng cranberry sauce na maaaring lumaki ka bilang isang tradisyon ng Thanksgiving.

Alinmang recipe ng cranberry ang natapos mong kainin sa Thanksgiving, maaaring ito ang pinaka kagalang-galang na ulam sa iyong menu.

Kunin ang aming mga Cranberry Recipe

Handa na para sa higit pang mga cranberry? Panoorin kung paano gumawa ng Sweet-and-Spicy Cranberry Sauce:

Mga Komento