Ito ang Pinakamahusay na Mga Variety ng Apple para sa Pagbe-bake

Kung nais mong makuha ang iyo mula sa grocery store o isang halamanan, bantayan ang mga ganitong uri ng mansanas kapag alam mong nais mong maghanda ng isang panghimagas.

Sa sandaling magsimulang magbago ang mga dahon, ang mga panaderya sa bahay kahit saan ay paunang painitin ang kanilang mga oven at i-clear ang kanilang mga countertop habang naghahanda sila para sa isang panahon ng mga baking pie, cookies, at iba pang mga panghimagas. Habang ang panahon ng pagpili ng mansanas ay nasa rurok nito noong Setyembre at unang bahagi ng Oktubre, ang mga tanyag na mga recipe ng mansanas tulad ng apple pie at Apple Crumble ay nasisiyahan sa pagtatapos ng Disyembre. Sa maraming mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas na magagamit sa grocery store-pati na rin ang mga nakabitin pa sa puno sa halamanan-aling uri ang angkop para sa iyong resipe? 'Talagang gusto mo ng masarap na lasa ng tart upang mabawi ang asukal na ginamit sa maraming mga panghimagas,' sabi ni John Lyman, isang ikawalong henerasyon na kapwa may-ari ng Lyman Orchards sa Middlefield, Connecticut.

Kaugnay: Ang aming Mga Paboritong Apple Recipe, Kasama ang Mga Pie, Muffin, at Higit Pa

paano mag-alaga ng easter lily

Ano ang dapat hanapin

Kaya, anong mga katangian ang bumubuo ng isang mahusay na baking apple? Lasa at pagiging matatag. 'Ang isang mahusay na baking apple ay magkakaroon ng isang tart, acidic lasa. Ang mga mansanas ay kailangan ding magluto sa isang malambot na pagkakapare-pareho nang hindi nagiging mush, 'sabi ni Jake Samascott ng Samascott Orchards sa Kinderhook, New York. Abangan ang mga unibersal na barayti tulad ng Golden Delicious, Pink Lady, at Granny Smith, na pawang gumagawa ng mga kamangha-manghang mga mansanas sa pagluluto sa hurno. Huwag maliitin ang mga Honeycrisp na mansanas alinman: 'Sila ang tinatawag kong mga mansanas na may layunin, nangangahulugang mahusay sila para sa parehong pagkain at pagluluto sa hurno. Ang kanilang palayaw ay ang dessert apple sapagkat sila ay may isang buong katawan ng maasim at matamis na lasa, at ang kanilang laman ay malutong, 'sabi ni Lyman.

Kung ang kulay ng iyong mansanas ay hindi isang buhay na pula o isang kahit na lilim ng berde, na kung saan ay madalas na ang kaso para sa mga mansanas na kinuha sa halamanan sa paglaon sa Oktubre, huwag ipalagay na hindi maganda ang mga ito. Sinabi ni Lyman na ang lasa at kagaspang ay magiging kasing ganda ng mga first-grade, perpektong larawan na mansanas; at kung susukatin mo ang mga mansanas para sa isang pie o cobbler pa rin, kung gayon ang kulay ng alisan ng balat ay walang pagkakaiba.

pinakamahusay na paraan upang linisin ang alahas

Ang Pinakamahusay na Mga mansanas para sa Mga Pie

Parehong Samascott Orchards at Lyman Orchards ang gumagamit ng isang kombinasyon ng Jonagold at Ida Red na mansanas sa kanilang mga pie, cake, cobbler, at crisps. Ang 'Jonagold ay may mahusay na lasa, mahusay na pagkakapare-pareho, at kahit na sapat na matamis upang gumawa ng walang mga produktong idinagdag na asukal. Ang Ida red ay may isang napakalakas na lasa ng mansanas at mahusay na nagluluto, 'sabi ni Samascott.

Ang mga mansanas na Crispin (o Mutsu) at mga mansanas na Granny Smith ay mayroon ding magandang acidic na lasa na gumagana nang maayos sa mga lutong kalakal. Para sa pinaka-masasarap na pie, inirekomenda ni Lyman ang paggamit ng isang kumbinasyon ng hindi bababa sa dalawang magkakaibang mga varieties ng mansanas. Subukang ipares sina Ida Red at Crispin o Granny Smith at Golden Delicious apples. Kung nagbe-bake ka ng mga mansanas ng Empire, ihalo ang mga ito sa isang bahagyang mas matibay na pagkakaiba-iba dahil may posibilidad silang maging masyadong malambot sa sandaling luto na.

Ang Pinakamahusay na Mga mansanas para sa Applesauce

Habang ang mga mansanas ng Macintosh sa pangkalahatan ay masyadong malambot para sa isang pagpuno ng pie, parehong sumang-ayon sina Samascott at Lyman na sila ang perpektong mansanas para sa paggawa ng homemade applesauce. Mabilis silang nagluluto, na nangangahulugang madali itong mash prutas na may kayumanggi asukal at pampalasa, binabago ito sa isang makinis o chunky sarsa depende sa iyong mga kagustuhan.

kung gaano karaming mga cupcake para sa isang kasal

Ang Pinakamahusay na Mga mansanas para sa Salad

Ang isang malutong na apple salad na gawa sa mga gulay sa taglamig, mga candied nut, at matalim na keso ay isang kamangha-manghang kaibahan sa maraming mga Matamis na tinatamasa namin sa buong taglagas. Kung naghahanap ka para sa perpektong mansanas upang hatiin sa mga matchstick at ikalat sa tuktok ng isang salad, isaalang-alang ang Cortland, Red Delicious, at Empire. Ang mga barayti na ito ay mabagal sa kayumanggi, sobrang lutong, at sa pangkalahatan ay mas matamis kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba, na magpapalitan ng mas maraming tart o malasang lasa na natagpuan sa isang salad.

Mga Variety ng Apple para sa Snacking

Ayon kay Samascott, ang Red Delicious at Fuji, na isang hybrid ng isang Red Delicious, ay tumatagal ng masyadong mahaba upang makapagluto ng sapat sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno at karamihan sa mga tao ay hindi masisiyahan kumain ng isang pie na ginawa mula sa kanila. 'Parehong ang Fuji at Red Delicious ay napakatamis din ngunit malabo, hindi gumagawa para sa isang mahusay na may lasa na baking apple,' sabi ni Samascott. Ang mga mansanas ng gala ay masyadong matamis para sa karamihan ng mga panghimagas at huwag maghurno pati na rin iba pang mga pagkakaiba-iba, kaya i-save din ang mga para sa meryenda.

Mga Komento