Paano Gumawa ng Matzo Meal

Oo naman, mahalaga ito para sa sopas ng matzo ball, ngunit gustung-gusto din naming gumamit ng lutong bahay na pagkain ng matzo para sa mga panghimagas sa Paskuwa — at napakadaling gawin.

Una, ano lamang ang pagkain ng matzo? Ang pagkain ng Matzo ay ginawa sa pamamagitan ng paggiling matzo, isang tradisyonal na tinapay na walang lebadura ng mga Hudyo na kilala rin bilang matzah o matzoh. Ang tinapay na Matzo ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng harina at tubig, ilunsad ito ng manipis, pagkatapos ay i-bake ito sa isang napakainit na oven. Maaari itong maging malambot at malunot, o cracker crisp. Ito ang malulutong na bersyon na ginagamit upang makagawa ng matzo meal. Ang nakahanda na pagkain ng matzo ay nagmumula sa maraming uri mula kurso hanggang sa pagmultahin — ang pinong pinong pagkakaiba-iba sa lupa ay kilala bilang matzo cake na pagkain.

Mayroong higit na gagawin sa maraming nalalaman na sangkap na ito kaysa sa paggawa lamang ng matzo ball na sopas, kahit na iyon ang pinakakaraniwang gamit nito. Ang pagkain ng Matzo, na kung saan ay kosher para sa Paskuwa kung hawakan ng mga pamantayan sa kosher, ay madalas na pinapalitan ang harina sa mga chametz-free na resipe. Ginamit namin ito upang magaan ang pagkakayari ng mga lutong kalakal (tulad ng Easter Chocolate-Walnut Cake na may Orange na ipinakita dito at ang aming Flourless Apple-Pecan Torte), punan ang mga fritter ng gulay, at bilang pag-agaw para sa manok o isda. Sa katunayan, ang pagkain ng matzo ay maaaring magamit bilang isang kapalit na tinapay. Tulad ng lahat ng mga breadcrumb, ang matzo meal ay gumaganap bilang isang binder, at sa gayon ay maaari ding maidagdag sa mga casserole, patatas pancake, at marami pa. Maaari mong palitan ang matzo meal sa halos anumang resipe na tumatawag para sa mga breadcrumb. Maaari mo ring gamitin ito para sa isang matamis na tinapay ng pie.

Kaugnay: Ang aming Pinakamahusay na Mga Recipe ng Pasko ng Paskuwa

Kung ang matzo meal ay hindi magagamit sa iyong lokal na grocery store o hindi mo nais na bumili ng isang hiwalay na kahon, madali itong gawing matzo meal. Talaga, dinurog mo ang nakabalot na matzo sa iyong nais na pagkakapare-pareho.

Narito kung paano makarating sa matzo-meal magic: Kakailanganin mo ang isang food processor upang gilingin ang matzo. Magsimula sa pamamagitan ng paggamit ng iyong mga kamay upang basagin ang mga sheet ng matzo sa isa hanggang dalawang pulgada na piraso, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa food processor at dahan-dahang pulso hanggang maabot ang iyong nais na pagkakapare-pareho. Ang mga malalaking crumble ay maaaring gumana nang maayos na iwisik sa isang gratin, ngunit gugustuhin mo itong maayos at pantay na ibagsak kung magluluto ka ng matzo meal.

Mga Komento (dalawa)