Paano Magpa-butterfly ang isang Breast ng Manok

Ang mga dibdib ng manok ay payat, abot-kayang, at napaka-maraming nalalaman, ngunit ang kanilang hindi pantay na hugis ay nagtatanghal ng isang walang hanggang problema para sa mga tagapagluto. Ang makitid na bahagi ay nasobrahan habang ang makapal na bahagi ay natapos sa pagluluto.

Butterflying –- ibig sabihin, ang paghati ng dibdib ng manok nang pahalang at pagbubukas nito tulad ng isang libro –- ay nagbibigay-daan sa iyo upang madali na mabugbog ang karne sa pantay na kapal. (Inihanda sa ganitong paraan, ang split at pounded na mga dibdib ng manok ay tinatawag na paillards.) Bilang kahalili, maaari mong mapunan ang butterflied na dibdib ng manok na may masarap na bagay at isara ito muli para sa pagluluto.

Unang hakbang

Ilagay ang isang kamay sa manok, kurba ang iyong mga daliri nang bahagya para sa kaligtasan. Hiwain ang karne nang pahalang, gupitin ang halos sa kabilang panig. Buksan ito tulad ng isang libro.

Pangalawang Hakbang

Maglagay ng karne sa loob ng isang plastic bag o sa pagitan ng dalawang sheet ng plastic wrap. Paggawa mula sa gitna palabas, bayuhan gamit ang makinis na bahagi ng isang mallet hanggang ang karne ay 1/8 hanggang 1/4 pulgada ang kapal.

Ngayong alam mo na ang sikreto, tingnan ang ilan sa aming mga paboritong recipe na tumatawag para sa mga butterflied na dibdib ng manok.

Mga Paillard ng Manok ni Martha

Manok Marsala

Chicken Milanese

Inihaw na Manok na Pinalamanan ng Basil at Tomato

Mga Paillard ng Manok na may Kalabasa at Spinach

Mga Roulade ng Walnut-Stuffed Chicken

Mga Komento