Isang Gabay sa Coconut Milk, Coconut Oil, at Maraming Iba Pang Mga Produkto ng Coconut Food sa Grocery Store

Narito kung ano ang bibilhin at kung paano gamitin ang maraming nalalaman at masarap na pagkain.

Oo naman, maaari kang magbukas ng isang niyog, ngunit may malawak na hanay ng mga produktong coconut na magagamit sa mga tindahan, hindi mo laging kailangan. Kung ikaw ay nagluluto ng matamis o malasang pinggan, ang coconut ay may lugar sa iyong kusina at ipinapaliwanag ng aming gabay kung ano ang gagawin sa coconut at kung aling mga produktong pagkain ng coconut ang gagamitin kung kailan. Nagsama pa kami ng ilang mga recipe ng niyog upang matulungan kang magamit ang iyong mga bagong pagbili.

Kaugnay: Bakit Ang Sweet Potato Toast Ay Dapat Maging Bagong Avocado Toast

Coconut Milk

Ang pinakakilala at pinakalawak na magagamit na produktong pagkain ng niyog ay gatas ng niyog. Ito ay isang kapaki-pakinabang at masarap na sangkap kung ikaw ay lactose intolerant o naghahanap lamang upang magdagdag ng mag-atas, mayamang lasa ng niyog sa mga recipe. Bilang isang produktong matatag na istante, madali itong mapanatili ang isang lata ng coconut milk kung kailan mo ito gustong gamitin, at gumagana ito ng maayos sa isang malawak na hanay ng mga pinggan tulad ng curry, chia pudding, at marinades. Karaniwang matatagpuan ang coconut milk sa mga seksyon ng pangkalusugan, Asyano, o Latin American sa grocery store. Ang mga tatak ay nag-iiba sa pagkakapare-pareho at pagiging nuttiness, kaya subukan ang ilan upang malaman kung alin ang pinakagusto mo. Pro tip: Kung ang coconut milk ay naghihiwalay sa isang mag-atas na puting layer sa itaas (na kilala bilang coconut cream, higit pa sa ibaba) , at likido sa ilalim, ihalo o paluin ito upang maibalik ito.

Mayroong isa pang uri ng gata ng niyog na madalas na matatagpuan na may kahaliling mga gatas sa ref aisle. Ang gata ng niyog na ito ay halos palaging emulipikado, na pinipigilan ang taba mula sa paghihiwalay ng gatas. Ito ay may isang mag-atas na pare-pareho tulad ng gatas ng gatas at hindi gaanong mayaman kaysa sa de-latang barayti, na mas angkop sa pagluluto. Ang ganitong uri ng coconut milk ay pangunahing ginagamit bilang kapalit ng gatas sa mga kape, smoothies, o over cereal.

Tubig ng Niyog

Sikat bilang isang mababang calorie hydrating na inumin na natural din na mataas sa potasa, mga nutrisyon, at mga antioxidant, may mga dose-dosenang mga tatak ng coconut water na magagamit. Habang ang gatas ng niyog ay mag-atas, mayaman, at maputi, ang tubig ng niyog ay malinaw, walang taba, at isang medyo masustansya na lasa. Ang mga tatak ay magkakaiba sa lasa ng niyog at ang ilang mga tatak ay nakabalot nang hilaw, na nagbibigay sa kanila ng isang mas maikling buhay sa istante, habang ang iba ay pasteurized at mas matagal. Maaari ka ring makahanap ng buong mga batang niyog sa ilang mga tindahan at merkado sa Asya, hanapin ang berdeng mga niyog hindi ang mga kayumanggi at buksan itong sariwa sa iyong sarili. Uminom ng tubig ng niyog diretso mula sa bote, o niyog. Masarap ito sa sarili, lalo na pagkatapos ng pag-eehersisyo, ngunit maaari mo ring idagdag ito sa mga smoothie o kahit sa isang cocktail. Pro tip: Kung bibili ka ng hilaw na tubig ng niyog at ang likido ay mukhang kulay-rosas, sinasabing ang kulay ay sanhi ng pagkakaroon ng sobrang mga antioxidant.

Langis ng niyog

Karamihan sa mga modernong pantry ay nagsasama ng isang garapon ng langis ng niyog bilang karagdagan sa extra-birhen na langis ng oliba at isang walang kinikilingan na langis tulad ng safflower. Ang langis ng niyog ay itinuturing na isang malusog na pagpipilian na may mataas na punto ng usok, nangangahulugang ang pagkain ay maaaring lutuin sa mataas na temperatura dito. Ngunit ang hindi napagtanto ng karamihan sa mga tao ay mayroong dalawang magkakaibang uri ng langis ng niyog. Ang hindi nilinis na langis ng niyog ay pinoproseso nang minimal, pinapanatili ang natural na tropikal na lasa o niyog, na nagdaragdag ng lasa sa mga lutong kalakal at malasang pinggan, tulad ng coconut layer cake na ito, ang mga scallops na ito, ang inspirasyong lentil na nilaga ng India, o kahit isang Golden Latte Ang pino na langis ng niyog ay itinuturing na isang walang kinikilingan na langis sapagkat ito ay hugasan nang walang lasa ng niyog. Dahil sa pagproseso, ang mga pino na langis ay may mas mataas na punto ng usok kaysa sa mga hindi nilinis na langis, na nagpapahiram ng mabuti sa pagluluto ng mataas na init, subalit masisiyahan kung ang pagpino ng langis ay mabuti para sa kalusugan. Pro tip: Ang langis ng niyog ay nag-iiba sa pagkakapare-pareho depende sa kung ito ay mainit / temperatura sa kuwarto o malamig. Ang mainit na langis ng niyog ay isang natatapon na likido, samantalang ang malamig na langis ay semi-firm at scoopable.

Kaugnay: 12 Mga Sariwang Recipe ng Niyog na Naglalagay ng Matamis na Meat sa Masarap na Paggamit

Desiccated, Shredded, at Flaked Coconut

Tatlong magkakaibang paghahanda ng pinatuyong karne ng niyog ang magagamit sa mga tindahan, na karaniwang matatagpuan sa seksyon ng pagluluto sa hurno. Nag-iiba sila sa pagkakayari mula sa makinis na gadgad hanggang sa mas malalaking mga natuklap at maaaring i-toasted upang bigyang-diin ang pagiging nuttiness o kinakain tulad nito. Ang Desiccated coconut ay ang pinakamahusay na pagkakayari at pinatuyong bersyon ng karne ng niyog. Ang karne ay giniling at pinatuyo at maaaring magamit para sa pagluluto sa hurno, tulad ng sa Semolina Coconut Cake na ito. Ang shredded coconut ay ang pinakakaraniwan, ito ang pinakaisip natin para sa pagluluto sa hurno, ngunit mahusay din sa masasarap na aplikasyon, tulad ng Coconut Crusted Shrimp na ito. Ang maliit, manipis na piraso ay magagamit sa parehong pinatamis o hindi tamis na mga barayti. Subukan ito sa ilan sa aming mga paboritong baking recipe tulad ng Coconut Buttermilk Pound Cake, Coconut Crunch Cake, at Coconut Macaron Nests. Ang mga coconut flakes ay mahaba, malawak na mga butil ng niyog na gumagawa ng isang magandang palamuti sa masarap na mga pagkaing nakabatay sa niyog tulad ng mga curries at nagdaragdag ng pagkakayari at lasa sa mga inihurnong kalakal tulad ng isa sa mga paboritong granola ng aporo?

Pinatamis na Kondensadong Coconut Milk

Ang isang mahusay na kahalili para sa pinatamis na kondensadong gatas, ang pinatamis na condens ng niyog ay hindi lamang para sa mga lumalayo sa pagawaan ng gatas. Ang nutty coconut lasa ay nagniningning at nagdaragdag ng sopistikadong lasa sa lugar ng mas walang kinikilingan na pinatamis na gatas na condens. Subukang palitan ang regular na condensada ng gatas sa mga Chocolate-Coconut bar para sa gatas na condens ng niyog o subukan ito sa aming vegan na kumuha ng Thai iced tea.

Coconut butter

Magagamit sa mga tindahan ng kalusugan, isipin ang coconut butter bilang peanut butter ng niyog. Ang parehong karne ng niyog na ginagamit upang gawin ang desiccated, shredded, at flaked coconut ay sa halip ay igiling sa isang makinis na nakakalat na i-paste. Ikalat ito sa toast, kutsara ang isang manika sa isang mainit na patatas, o gawing ito ang pinakatanyag na mga bola ng taba na gusto ng pamayanan ng kalusugan para sa isang mabilis na nakaka-meryenda na meryenda.

Coconut Cream

Naaalala ang taba na nahiwalay mula sa likido sa gatas ng niyog? Ang taba na ito ay tinatawag na coconut cream. Maaari itong anihin mula sa isang pinaghiwalay na lata ng coconut milk, tulad ng resipe na Whipped Coconut Cream, o mabibili bilang isang de-latang produkto. Maaari din itong magamit sa mga pinggan na tumatawag para sa coconut milk bilang isang mayamang kapalit, pinipisan ng tubig o sabaw.

Mga Komento