Ang palitan na ito ay nakakagulat na mahusay para sa ilang mga uri ng lutong kalakal — gayunpaman, may ilang mga pagkakataon kung kailan hindi gagawin ng langis ng oliba.
NiEnero 25, 2021 AdvertisingAng pagbe-bake ng swap ay maaaring maging nakakalito, kaya't pinakamahusay na malaman ang mga in at out ng mga sangkap bago magsagawa ng mga pagsasaayos. Kung naghanda ka ba ng isang cake ng langis ng oliba at nagustuhan ang mga resulta, baka gusto mong tuklasin ang iba pang mga resipe ng pagbe-bake kung saan maaaring magamit ang langis ng oliba, ngunit ang pagpapalit ba ay isang prangka? Marahil nais mong gumamit ng langis ng oliba sa lugar ng mantikilya sa isang paboritong recipe para sa mga kadahilanang pangkalusugan, o marahil ikaw ay nasa isang kurot at langis ng oliba ang mayroon ka. Anuman ang kaso, alamin na ang langis ng oliba ay isang sangkap na maaaring ipagpalit mantikilya sa karamihan ng mga resipe ng pagluluto sa hurno , pero hindi lahat. Habang ang mantikilya ay angkop para sa pagluluto sa hurno, walang tanong na ang langis ng oliba ay naglalaman ng mas malusog na taba at polyphenols na wala ang mantikilya. Ang langis ng oliba ay isang pagpipilian din na nagdaragdag ng isang natatanging lalim ng lasa sa mga lutong kalakal. Sa unahan, alamin kung kailan at kailan hindi upang ipagpalit ang langis ng oliba para sa isa pang taba, plus kunin ang aming mga tip para sa matagumpay na pagbe-bake ng langis ng oliba kaysa sa mantikilya.
Kaugnay: Ang Mga Sangkap sa Pagbe-bake Dapat Magkaroon sa Kamay ng Baking Home Baker
lemon cake ng langis ng oliba Kailan magpapalit at Kailan Hindi
Kung ang isang resipe ay tumatawag para sa tinunaw na mantikilya, ligtas itong gamitin sa halip na gumamit ng langis ng oliba. Ang mga inihurnong kalakal ay karaniwang mas basa-basa at medyo siksik, tulad ng mas matatag na mga cake, muffin, mabilis na tinapay, brownies, at granola. Iangkop ang iyong paborito o subukan ang ilan sa mga ito bilang mga nagsisimula: Orange-and-Poppy-Seed Sheet Cake, Chocolate-Cherry Granola Bars, Pecan Blondies, at Banana Nut Muffins.
Sa kabilang banda, ang langis ng oliba ay hindi gumagawa para sa isang mahusay na pagpapalit ng mga recipe na tumatawag para sa temperatura ng mantikilya sa silid; ang mga resipe na ito ay halos palaging may isang hakbang na tinatawag na creaming kung saan ang temperatura sa temperatura ng mantikilya at asukal ay pinalo hanggang sa magaan at mahimulmol. Lumilikha ang diskarteng gumagalaw ng magaan, mahangin na mga cake at hindi ito makakamit sa langis ng oliba. Kapag ito ang kaso, pinakamahusay na dumikit sa mantikilya.
Anong Uri ng Olive Oil Ay Pinakamahusay para sa Pagbe-bake?
Ang lasa ng langis ng oliba at lumiwanag sa mga lutong kalakal, na makakaapekto sa pangkalahatang lasa. Ang pagpipilian ng aming kusina sa pagsubok ay laging may mataas na kalidad na sobrang-birhen na langis ng oliba para sa pagluluto sa hurno (at pagluluto). Pinapanatili ng langis ng extra-birhen ang pinakamaraming mga benepisyo sa kalusugan at kadalisayan. Sa loob ng kategoryang ito, ang bawat tatak at uri ng oliba ay gumagawa ng isang natatanging profile ng lasa, dito pinag-play ang pagpipilian para sa pagluluto sa hurno. Magsimula sa pamamagitan ng pagtikim ng langis bago ito lutuin. Kung hindi mo gusto ang lasa ng langis nang mag-isa, huwag magluto kasama nito o maghurno kasama nito.
Kapag alam mo kung aling mga langis ang gusto mo, piliin ang pangwakas na gagamitin mo sa isang tukoy na resipe batay sa kung paano ang pampalasa nito sa pampalasa na mabuti. Ang banayad at buttery na langis ng oliba na may mababang kapaitan at mga tala ng prutas ay pangkalahatang pinakaangkop para sa pagluluto sa hurno. Ang mas matibay, mapinta, o maaswang na langis ay kamangha-mangha para sa pag-drizzling sa natapos na masarap na pinggan, ngunit hindi gaanong malamang na maging isang angkop na pagpapalit para sa mantikilya sa pagluluto sa hurno. Kung nais mong galugarin ang pagluluto sa hurno sa isang mas matatag na langis, magsimula sa mga panghimagas na tsokolate, dahil ang tsokolate ay maaaring tumayo sa higit na masininging lasa.
Paano Palitan ang mantikilya ng Olive Oil sa Pagbe-baking
Para sa matagumpay na lutong kalakal, magdagdag ng bahagyang mas mababa sa langis ng oliba kaysa mantikilya. Kapag nag-aayos ng mga resipe, gumamit ng tatlong bahagi ng langis ng oliba sa apat na bahagi ng mantikilya. Sa madaling salita, kung ang isang resipe ay nangangailangan ng ¼ tasa o apat na kutsarang mantikilya, gumamit ng tatlong kutsarang langis ng oliba.
