Bakit Dapat Mong I-stock ang iyong Pantry sa Avocado Oil

Ibinabahagi namin ang aming mga nangungunang pagpipilian para sa malusog na mahahalagang pagluluto.

Ang minamahal na abukado ay nakakita ng iba pang paraan papunta sa aming mga plato — hindi bilang isang avocado toast, ngunit sa anyo ng pagluluto ng langis. Nagpalakpakan para sa mga benepisyo sa kalusugan at kagalingan sa maraming kaalaman, ang langis ng abukado ay mabilis na naging sangkap na hilaw sa maraming kusina. 'Ang isa sa mga pinakamagandang bahagi ng pagluluto na may langis na avocado ay ang mataas na punto ng usok, na ginagawang perpekto para sa pag-ihaw, pagluluto sa hugas, paglalagay ng gulong, paglalagay ng searing, basting, pagbubuhos, at kung ano mang proyekto sa kusina ang pinapangarap mo,' sabi ni Maria Covarrubias, espesyalista sa pagluluto para sa Mga Piniling Pagkain . Alamin kung bakit dapat mong isaalang-alang ang pagluluto gamit ang langis ng abukado, kung paano ito nakatayo sa langis ng oliba, at kung aling mga bote ang iminumungkahi namin na kunin mo ngayon.

kailan ka magsisimulang magkaroon ng wrinkles

Kaugnay: Ang aming Gabay sa Pagsubok sa Kusina at mga Apos sa Pagbili ng Langis ng Oliba

Paano ginagawa ang langis ng abukado?

Ang langis ng abukado ay ginawa mula sa parehong uri ng mga avocado na gusto namin sa guacamole, sa aming toast, at halos sa anumang pagkain, ngunit hindi ito nangangahulugan ng mas kaunting mga avocado sa pasilyo ng ani. 'Ang langis ay gumagamit ng mga hiyas na nahulog mula sa puno at kung hindi man ay mag-aaksaya kung hindi dahil sa ating mga bayani na magsasaka na inilagay sila sa sahig ng halamanan at dinala sila sa aming pasilidad sa produksyon upang mapilit para sa langis,' sabi ni Covarrubias. 'Ito ang isang kadahilanan na ang langis ng abukado ay isang napapanatiling pagpipilian.'

Sa sandaling dumating ang nahulog na mga avocado sa pasilidad ng produksyon, ang proseso ay katulad sa kung paano ginawa ang langis ng oliba. Ang laman, buto, at balat ay pinindot at pagkatapos ay sinala upang alisin ang mga impurities. Ang halaga ng pagsala at pagproseso ay tumutukoy kung ang produkto ay labis na birhen na may kaunting pagproseso o mas pino, katulad ng langis ng oliba.

ilang bag ng semento sa isang bakuran

Paano nakasalansan ang langis ng abukado laban sa langis ng oliba?

Isipin ang langis ng abukado bilang isang pandagdag sa langis ng oliba, hindi isang kapalit. 'Ang langis ng abukado ay halos kapareho ng langis ng oliba sa mga tuntunin ng taba at bitamina na komposisyon, pareho ang hindi kapani-paniwalang malusog na langis,' sabi ni Mary Mori, Direktor ng Mga Teknikal na Serbisyo sa California Olive Ranch . 'Ang langis ng oliba, gayunpaman, ay may maraming mga antioxidant at naglalaman ng malusog na phenol na hindi ginagawa ng langis ng abukado.' Hindi ito nangangahulugan na ang langis ng abukado ay hindi maganda para sa iyo; paalala lamang nito na huwag talikdan ang langis ng oliba sa kabuuan.

Ang pino na langis ng abukado ay nagniningning sa pagluluto ng mataas na init at hindi ito nagbibigay ng lasa sa ulam, hindi katulad ng langis ng oliba. Ang sobrang birhen na langis ng abukado ay nag-aambag ng lasa ng avocado sa mga pinggan, at ang punto ng usok ay sapat pa rin na mataas na magagamit ito sa katamtamang init.

Aling mga langis ng avocado ang dapat mong bilhin?

Para sa walang kinikilingan na lasa at malinis na lasa, gusto namin ng Piniling Pagkain at Apoc; s Avocado Oil ( $ 14.98, amazon.com ) , na nagdaragdag ng kaunting lasa sa kung ano man ang iyong niluluto at pinong para sa isang mas mataas na punto ng usok na halos 500 degree. Isaalang-alang ito ang iyong go-to oil para sa pagprito, litson, at pag-ihaw, ngunit perpekto din ito para sa anumang uri ng pagluluto.

Para sa mayamang lasa ng prutas at kulay ng esmeralda, La Tourangelle at Apos; s Avocado Oil ($ 9.98, walmart, kasama ) ay isang mahusay na pagpipilian. Ito ay minimal na naproseso, pinapanatili ang higit na kakanyahan ng abukado. Ito ay perpekto para sa sautéing, drizzling sa mga inihaw na gulay, at whisking sa vinaigrettes kapag nais mo ang isang pagsabog ng lasa ng abukado.

nagpa-sex change operation ba si bruce jenner

Para sa pinakamahusay sa parehong mundo, subukan ang California Olive Ranch & Avosado Oil Blend ($ 15.99, target.com ) , isang 50/50 langis ng abukado at langis ng oliba. 'Pinagsasama namin ang dalawang langis dahil nais naming ipakita ang mga nakahihigit na phenol at mahusay na lasa ng langis ng oliba na may katulad na profile sa taba, mas mataas na punto ng usok, at mas mahinahong lasa ng langis ng abukado,' sabi ni Mori.

Mga Komento