Ang kanilang mga pangalan ay halos magkapareho at madalas silang nalilito ngunit ang mga gluten-free na cookies bawat isa ay may natatanging hitsura at panlasa.
NiMarso 04, 2021 AdvertisingAno ang pagkakaiba ng isang 'O'. Magkakaroon ng pagkalito kapag mayroong dalawang cookies na may katulad na mga pangalan, ngunit ang totoo ay macarons (binibigkas na 'mack-ah-ROHN') at mga macaroon (binibigkas na 'mack-ah-ROON') ay hindi maaaring maging higit na makilala. naghahanap at natikman. Gayunpaman, nagbabahagi sila ng isang mahalagang sangkap: whipped puti ng itlog. Ano pa, alinman ay hindi naglalaman ng harina, ginagawa ang parehong paggamot na walang gluten. Para sa mga kadahilanang iyon, malamang na mayroon silang magkatulad na pinagmulan, kahit na ang bawat isa ay sumalang sa isang tiyak na punto. Pinakamaganda sa lahat, ang parehong macarons at macaroons ay mas kakaher para sa Paskuwa dahil hindi naglalaman ng harina o mga ahente ng lebadura, na ipinagbabawal na kainin ng sinumang nagdiriwang ng walong-araw na piyesta opisyal.
Dito ay dadalhin ka namin sa mga pagkakaiba-iba, mula sa mga sangkap hanggang sa diskarteng pinagmulan.
Kaugnay: Ang aming Mga Paboritong Recipe ng Coconut Dessert
macarons
macarons , na nakalilito kung minsan ay tinatawag na French macaroons, ay maselan sa meringue at almond-flour based sandwich cookies na may buttercream, jam, o ganache pagpuno na nagmumula sa iba't ibang mga lasa. Ang mga macaron sa modernong araw ay karaniwang nauugnay sa Pransya, ngunit ang mga bersyon nito ay sinasabing nasiyahan sa Europa hanggang sa Middle Ages. Bilang ito ay naging, ito talaga ang mga Italyano na maaari naming pasalamatan para sa orihinal na cookies. Sa mga panahon ng medieval, mayroong isang malutong-sa-labas-, chewy-on-the-inside cookie na gawa sa mga almond, puti ng itlog, at asukal na ginawa sa mga monasteryo ng Italya. Akala nito na dinala sila ni Catherine di Medici sa France noong 1500s at French macaroon ay nagmula sa Italyano macarone .
Habang ang kanilang pinagmulang kwento ay maaaring maging isang maliit na malabo, ano ang walang pag-aalinlangan na ang katunayan na ang Pranses ay naging instrumento sa pagsikat ng macaron & apos; Ang unang kilalang nakasulat na recipe ng macaron ay nagsimula pa noong ika-17 siglo France. Sikat, ang dalawang madre sa lungsod ng Nancy ay nakilala bilang Macaron Sisters noong 1792 pagkatapos nilang makaligtas sa French Revolution sa pamamagitan ng pagluluto at pagbebenta ng cookies, ngunit ang kanilang bersyon ay hindi pa rin naglalaman ng pagpuno. Ngayon, mayroong isang museo sa Nancy na nakatuon sa macaron at sa dalawang madre. Ang Paris na nakakakuha ng kaluwalhatian para sa modernong pag-ulit ng dalawang meringue-style na cookies na sandwiching isang creamy flavored na pagpuno. Ayon sa Ang tagal , ang sikat na French baker at sweets maker na itinatag noong 1862 at kilala pa rin sa paggawa ng ilan sa mga pinakamahusay na macaron sa buong mundo, si Pierre Desfontaines, apo ng tagapagtatag ng Ladurée & apos, ang unang kumuha ng dalawang mga shell ng macaron at pinunan ito isang ganache, kaya naimbento ang modernong-araw na macaron na kilala at mahal sa buong mundo.
Upang makagawa ng isang istilong Pranses na macaron, ang mga puti ng itlog ay whisked upang makagawa ng isang matigas na taluktok meringue. Pagkatapos, ang mga pampalasa, harina ng almond, at pulbos na asukal ay maingat na nakatiklop upang mabawasan ang mga bula ng hangin. Pagkatapos ang batter ay pipipe sa flat, bilog na bilog upang mabuo ang mga panlabas na hati ng sandwich, na may mga bula ng hangin na tinanggal hangga't maaari. Ang pagkakapareho ay susi dito, at ang pagkakayari pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay dapat na ilaw at mahangin, na may isang masarap na langutngot sa panlabas na shell. Ang mga buttercream, ganache, o jam na pagpuno ay nagmumula sa mga lasa na kasing klasiko ng vanilla, tsokolate, at raspberry at bilang imbentibo tulad ng lavender, kalabasa, at kape. Ang kalangitan ay ang hangganan sa pampalasa at mga kulay, ang paggawa ng mga ipinapakitang French macarons ay mukhang isang maselan na bahaghari ng magkatulad na hugis na mga sandwich cookie, na lumilitaw na halos tulad ng mga hiyas.
macaroon vs macarons Macaroon
Ang mga macaroon na nakabatay sa niyog ay natural na walang gluten at naglalaman ng isang batayan ng mga whipped puti ng itlog, tulad ng mga macarons. Marahil ay may magkaparehong pinagmulan tulad ng mga French macarons: medieval Italy. Tulad ng nabanggit sa itaas, ginamit ng mga monasteryo ng Italya ang mga cookies sa mga almond, puti ng itlog, at asukal sa mga ikawalong at ikasiyam na siglo. Mula doon, malamang na ang cookie ay pinagtibay bilang isang tanyag na Paskua sa mga pamilyang Hudyo mula sa Italya dahil wala itong harina o lebadura, na ipinagbabawal sa panahon ng piyesta opisyal. Ang eksaktong oras kung kailan ito naganap ay hindi malinaw, ngunit hindi nagtagal ay nagkalat ang tradisyon sa buong Europa at ang mga macaroon na nakabatay sa nut ay naging isang tanyag na dessert ng Paskuwa. Ang ilang mga Sephardic na Hudyo ay kumakain pa rin ng mga macaroon na nakabatay sa nut sa Paskuwa.
Kaya, saan nagmula ang niyog? Noong 1890s, dalawang kumpanya (isa sa Pransya at isa sa Philadelphia) ang nag-imbento ng ginutay-gutay na niyog upang mapanatili ang mas matagal na prutas at maiwasan ang pagkasira habang nagpapadala. Ang pagtuklas na ito ay nagbigay ng mga panadero ng kakayahang isama ang niyog sa iba't ibang mga Matamis at candies, at ito ay naging isang tanyag na sangkap sa mga panghimagas. Naisip nito na ang almond paste sa macaroons ay pinalitan ng niyog upang gawing mas madaling kapitan ng pinsala ang cookie, hindi gaanong marupok, at mas madaling bitbitin. Sa kalagitnaan ng 1950s, ang mga kumpanya ng pagkain ng mga Hudyo tulad ng Manischewitz at Streit & apos; ay nagsimula nang magawa ng kosher para sa mga item sa Paskuwa, kasama ang mga lata ng macaroons ng niyog.
Habang maraming mga pamilyang Hudyo sa Estados Unidos ay maaaring may mga alaala sa pagkain nang husto, tuyo, at sa pangkalahatan ay hindi masarap na mga tinaro macaroon sa panahon ng Paskuwa, ang kategorya ay nakaranas ng ilang pagbabago sa nakaraang dekada, na may mga natatanging lasa tulad ng inasnan na caramel, pati na rin mas mahusay na mga sangkap at diskarte na nagbibigay-daan para sa mamasa-masa at masarap na cookies. At, syempre, ang anumang homemade ay tiyak na tikman nang mas mahusay kaysa sa ginawa ng masa. Ang mga pag-upgrade na ito ay gumawa ng masarap na macaroons upang kainin sa buong taon ng marami.
christmas tree na nakasabit sa kisame
Upang makagawa ng mga macaroon na nakabatay sa niyog, ang mga puti ng itlog ay pinirit upang lumikha ng isang matigas na tuktok. Pagkatapos, ang ginutay-gutay na niyog, asukal, at anumang iba pang pampalasa ay idinagdag bago ihubog sa maliliit na bola o piramide at pagluluto sa hurno. Ang mga macaroon ay mas madaling gawin kaysa sa mga macarons dahil ang kanilang pamamaraan ay simple at ang kanilang hindi perpekto, naka-texture na hitsura ay bahagi ng kanilang pang-akit.
'
Pag-master ng Holiday Meal Franchise LogoTingnan ang Serye-
Alamin Kung Paano Gumawa ng Crowd-Pleasing Coleslaw para sa Iyong Susunod na Cookout -
Panna Cotta, Gelées, at Higit Pa: Ito ang Aming Pinaka-Paboritong Mga Gelatin Dessert Recipe -
Itinatakda ang Pinakamahusay na Skewer para sa Lahat ng Iyong Mga Kailangan sa Pag-iinit sa Tag-init -
Ang Pinakamahusay na Mga Cover ng Pagkain para sa Panlabas na Kainan
