Ang aming Foolproof na Paraan para sa Baking Ham (Gumagana ito sa Anumang Salamin!)

Mabilis na subaybayan ang iyong paraan sa kamangha-manghang gamit ang isang glazed baked ham.

Ang paglalagay ng isang grand-okasyon na pagkain sa mesa ay talagang maaaring walang pakialaman-kung maghatid ka ng ham. Ang isang inihurnong ham slathered na may isang sweet-tart glaze ang pinakadakilang kaalyado ng tagapagluto & apos. Walang totoong kasangkot sa pagluluto; pasimple mo itong pinainit. Ngunit sa hindi nakakaalam, ang pagbili ng ham ay maaaring maging medyo nakakatakot, kaya nakakatulong malaman kung ano ang hinahanap mo.

Ang isang buong ham ay ang buong hulihan na paa ng isang baboy; maaari itong timbangin paitaas ng 15 pounds. Mas karaniwan ang kalahating ham. Ang nakalarawan dito ay isang shank-end ham-mula sa bahagi ng binti na pinakamalapit sa trotter-at iyon ang gusto mo. Ang shank ay may mas kaunting nag-uugnay na tisyu at taba kaysa sa dulo ng puwit, mas pantay na nagluluto, gumagawa para sa isang mas kapansin-pansin na pagtatanghal, at mas madaling mag-ukit.

Ang mga hamo ay gumaling ng iba't ibang mga pamamaraan, at narito din, dapat mong malaman ang lingo. Ang isang hamon na 'bansa' ay tuyo at matindi maalat. May kinalalagyan ito (sa mga biskwit), ngunit ang isang mas tipikal na alay ay ang tinaguriang city-cured ham, na malambot at makatas. Maaari itong lagyan ng label na 'bahagyang luto,' ngunit ang paghahanda ay pareho anuman.

Una, gamitin ang dulo ng isang matalim na kutsilyo ng kutsilyo upang puntos ang hamon na may malalim na mga linya na parallel-inch, na isang pulgada ang pagitan. Itala ang balat sa tapat ng direksyon upang lumikha ng isang pattern ng brilyante. Ilagay ang hamon sa isang rimmed baking sheet na may linya na foil, pagkatapos ay pergamino; tent na may foil, at maghurno sa isang 300-degree oven hanggang sa maiinit, mga 15 minuto bawat pounds. Tanggalin ang foil, at i-brush ang ham sa buong gamit ng isang glaze. Maghurno ito ng 15 minuto pa, at pagkatapos ay magsipilyo ng mas maraming glas at anumang mga juice sa baking sheet. Panghuli, lutuin ito hanggang sa masunog ang balat, isa pang 10 hanggang 12 minuto. Ilipat ito sa isang larawang inukit upang makapagpahinga ng hindi bababa sa 15 minuto bago hiwain. Matapos kainin ng mga bisita ang kanilang punan (kasama ang mga sandwich sa susunod na araw), maiiwan ka ng isang kahanga-hangang buto ng sopas.

Mga Komento