Mga Irish Stout Cupcake para sa Araw ni St. Patrick

Ipagdiwang ang Araw ni St. Patrick sa pamamagitan ng pagbe-bake ng serbesa.

Ang Irish stout ay isang kilalang at minamahal na inumin, lalo na sa Araw ng St. Patrick & apos; Ang madilim, malty na serbesa ay hindi kilala sa baking world; ang mayaman, inihaw na lasa ay ginagawang isang mahusay na karagdagan sa maraming mga nilikha sa kusina. Dahil ang matapang na Irish ay mayroon nang mga bango ng pamilyar na mga uri ng madilim na litson-tulad ng kape at tsokolate - mahusay itong pinares sa maraming mga matamis na gamutin. Sa linggong ito, ipagdiwang ang Araw ng St. Patrick sa pamamagitan ng pagbe-bake ng serbesa. Subukan ang paggawa ng mga mayaman at bobo na ito na mga stout cupcake na nilagyan ng isang sariwa at masarap na whipped mint frosting para sa isang masarap na pagtatapos ng iyong kasiyahan sa Marso 17.

mga damit pangkasal ng ina ng nobyo

Kaugnay: 15 Mga Stellar St. Patrick at Mga Dessert sa Araw

Irish Stout Chocolate Cake na may Whipped Mint White Chocolate Ganache

Yield: Gumagawa ng 24 cupcake

Para sa Mint White Chocolate Ganache

• 16 ansang puting tsokolate, tinadtad sa maliliit na piraso
• 1 1/2 tasa mabibigat na cream
• 1/2 tasa ng sariwang mint, may tangkay at tinadtad
• Kurutin ng asin

Para sa Chocolate Stout Cake

sina catherine zeta jones at renee zellweger

• 1 3/4 tasa ng harina
• 1 tasa ng unsweetened cocoa powder
• 1 kutsaritang baking soda
• 1/4 kutsarita asin
• 1 1/4 tasa Irish matapang na serbesa
• 1/4 tasa ng serbesa ng kape
• 1/2 tsp vanilla extract
• 1 tasa (2 sticks) unsalted butter, pinalambot
• 1 tasa na naka-pack na asukal sa asukal
• 1/2 tasa ng puting asukal
• 3 itlog, temperatura ng kuwarto
• Mga pagwiwisik (opsyonal)

Panuto

Ang ganache ay mangangailangan ng oras upang magpalamig bago ito maaaring latigo at ilapat sa mga cupcake bilang frosting, kaya upang makatipid ng oras, pinakamahusay na ihanda ito muna. Ang resipe na ito ay gagawa ng halos apat na tasa ng whipped frosting.

Ihanda ang Ganache

Ilagay ang tinadtad na puting tsokolate sa isang malaking mangkok na ligtas sa init; itabi. Pagsamahin ang mabigat na cream at tinadtad na mint sa isang medium na kasirola. Pakuluan lamang, pagkatapos alisin mula sa init at takpan at hayaang umalis ang dahon ng mint sa loob ng limang minuto.

Ibuhos ang cream sa pamamagitan ng isang pinong salaan ng mesh sa puting tsokolate. Gamit ang isang goma spatula, pindutin ang mga dahon ng mint laban sa salaan upang pigain ang anumang labis na cream. Pagkatapos itapon ang mint. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at hayaan ang halo ng tsokolate / cream na umupo sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay gumagamit ng isang palis, mabilis na pukawin hanggang makinis at ganap na isama. Takpan at ilipat sa ref hanggang sa pinalamig, halos isang oras.

Habang ang Ganache Ay Chilling, Ihanda ang Cake

Painitin ang hurno sa 350 degree at i-linya ang dalawang 12-cup muins na lata na may mga liner ng papel. Ayusin ang harina, pulbos ng kakaw, baking soda, at asin sa isang malaking mangkok; itabi. Pagsamahin ang mataba, kape, at banilya na katas sa isang malaking mangkok; itabi.

kailan nagsimula ang duwende sa istante

Maglagay ng mantikilya at parehong asukal sa mangkok ng isang de-koryenteng panghalo na matalo sa katamtamang bilis hanggang sa ganap na pagsamahin, mga isang minuto. Idagdag ang mga itlog at magpatuloy sa matalo upang isama. Sa panghalo sa mababang bilis, dahan-dahang magdagdag ng 1/3 ng pinaghalong harina, na sinusundan ng 1/2 ng matapang na timpla. Ulitin, nagtatapos sa pinaghalong harina. I-scrape ang pareho sa ilalim at gilid ng mangkok upang isama ang anumang labis na harina o kakaw, at magpatuloy sa paghahalo hanggang sa makinis ang batter.

Scoop batter sa pergamino-may linya na mga lata ng muffin, pinupunan ang bawat ¾ puno. Maghurno 18 hanggang 22 minuto o hanggang ang isang ipinasok na palito malapit sa gitna ay malinis na lumabas. Lumipat sa isang wire rack at hayaan ang ganap na cool bago ang pagyelo.

Ihanda ang Frosting

Ilipat ang pinalamig na ganache sa mangkok ng isang de-koryenteng panghalo na nilagyan ng whisk attachment. Paikutin sa mataas na bilis hanggang sa bumuo ng mga malambot na taluktok, mga isa hanggang dalawang minuto (ang oras ng latigo ay magkakaiba batay sa uri ng panghalo –– mag-ingat na huwag ma-overlap ang ganache, dahil magiging grainy ito at magsisimulang maghiwalay). Ilipat ang whipped ganache sa isang piping bag na nilagyan ng isang medium-size na star pastry tip at tubo sa bawat cupcake. Palamutihan ng mga budburan. Itabi ang mga cupcake sa lalagyan ng airtight hanggang handa na ihatid.

Tandaan: Ang mga resipe ng nag-ambag ay hindi nasubok ng Martha Stewart Test Kitchen.

Mga Komento (3)