Paano Magluto ng Mais Tulad ng isang Iowan

Pagkatapos ng lahat, walang nakakaalam ng mais tulad ng mga nagmula sa Hawkeye State.

Ang pagluluto ng mais sa kob ay isang tradisyon ng tag-init na nagbabalik ng maraming mga alaala, at habang ang bawat isa ay marahil ay nasiyahan sa matamis na gulay sa ilang mga punto sa kanilang buhay, walang nakakaalam ng mais tulad ng mga Iowan. Narito ang ilang mga tip para sa paghahanda nito-at pag-ihaw ng mais sa cob sa husk-diretso mula sa Hawkeye State. Mahusay ang ilang mabilis na trick sa pagluluto at maaari mong gawin ang klasikong ito sa bagong taas ng pagiging masarap.

Kaugnay: Paano Magluto ng Mais sa Cob

Paano mag-ihaw ng mais sa Cob sa Husk

Ang paghahanap ng matamis na lugar sa pagitan ng tapos at nasunog ay maaaring maging nakakalito sa inihaw na mais. Upang makakuha ng tamang mga resulta sa bawat oras, magsimula sa pamamagitan ng pagbabad sa mga malamig na tubig sa loob ng isang oras, pagkatapos ay ihawin ang mais sa husk sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsan. Hayaang lumamig ng bahagya ang mais. Alisin ang husks at sutla bago ihain.

Paano Masisiyahan sa Corn Off the Husk

Kapag hiniwa mo ang mga kernels, gumawa ng dagdag na hakbang at 'gatas' ang cob. Magbubunga ito ng likido na nagdaragdag ng matinding lasa sa mga sopas o saute. Hawak ang tainga ng mais nang patayo sa isang mangkok, gumamit ng isang kutsilyo na kutsilyo upang hiwain ang mga kernel. Pagkatapos ay i-scrape ang cob sa likod ng talim upang makuha ang creamy liquid.

Huwag Sayangin ang Mga Cobs

Pagkatapos ng pagkain ng mais at ulang, i-save ang mga cobs at shell upang magamit sa stock — gumagawa ito ng kamangha-manghang risotto at chowder. Pagsamahin ang mga cobs, shell, at aromatik (tulad ng mga sibuyas at halaman). Takpan ng walong tasa ng tubig; pakuluan. Bawasan ang init, at kumulo hanggang sa mabawasan ng likido ang halos isang oras at kalahati. Pilit dalawang beses.