Paano linisin ang isang Cast Iron Skillet

Alamin kung paano hugasan nang lubusan ang iyong kawali nang hindi nagdudulot ng pinsala.

Kung nagmamay-ari ka ng isang cast iron skillet, alam mo na ang paglilinis nito nang maayos ay mahalaga. Cast iron pans maaari madali ang kalawang nang walang wastong pangangalaga at dapat na tinimplahan upang makabuo ng lasa. Ngunit kung alam mo nang eksakto kung paano pangalagaan ang iyo, ang isang tunay na kawali ng bakal na bakal ay magtatagal sa buong buhay — at magpapatuloy itong maging mas mahusay sa pagtanda. Sa unahan, alamin kung paano maglinis cast iron at enameled cast iron pans , kasama kung paano maayos na mag-panahon ng isang cast iron skillet.

Kaugnay: Mga Tip sa Dalubhasa para sa Pangangalaga sa Iyong Mga Kaldero at Mga Panc

Paano linisin ang Mga Kasanayan sa Cast Iron

Ang pinakamahalagang bagay na dapat malaman tungkol sa paglilinis ng mga skillets ng cast iron (nangangahulugang hindi enamel) ay hindi ka dapat gumamit ng sabon, ibabad ito sa tubig magdamag, o ilagay ito sa makinang panghugas. Ang paggawa ng anuman sa mga bagay na ito ay maaaring makapinsala sa natural na pampalasa. Sa halip, gumamit ng napakainit na tubig at isang banayad, hindi nakasasakit na espongha upang linisin ang kawali pagkatapos ng bawat paggamit. Iwasang gumamit ng bakal na bakal o iba pang malupit na materyales upang linisin, dahil maaari rin nilang mapinsala ang kawali. Upang alisin ang anumang naipit na piraso ng pagkain, gumamit ng isang kombinasyon ng magaspang na asin at mainit na tubig upang makabuo ng isang i-paste at i-scrub nang marahan, pagkatapos ay banlawan ng mainit na tubig. Matapos hugasan ang isang cast iron skillet, tuyo ito nang lubusan upang matanggal ang anumang labis na mga patak ng tubig at maiwasan ang pagbuo ng kalawang.

Paano Mag-Season ng Mga Iron Skillet

Walang kinalaman ang pampalasa ng cast iron skillet sa mga herbs at pampalasa; sa halip, ito ay ang tungkol sa paggamit ng langis upang bumuo ng isang nonstick ibabaw at maiwasan ang kalawang. Habang dapat mong linisin ang kawali pagkatapos ng bawat paggamit, timplahin ito nang madalas hangga't gusto mo sa pamamagitan ng paghuhugas ng kaunting langis sa pagluluto sa loob ng kawali gamit ang isang tuwalya ng papel o tela ng pinggan. Painitin ang kawali sa isang 350 ° F oven sa loob ng isang oras, na nagbubuklod ng langis sa kawali upang lumikha ng isang likas na ibabaw na nonstick. 'Ang taba ay nagiging mga particle ng carbon, na lumilikha ng natural na hindi stick, o madaling pakawalan. Ang mas maraming mga tao ay nagluluto na may cast iron, mas maraming langis ang naibahagi sa cookware. Sa init mula sa pagluluto, sila ay nagiging mga carbon particle, 'sabi ni Mark Kelly ng Lodge Cast Iron .

Paano linisin ang Enameled Cast Iron Skillets

Mga enamel na cast iron pans — tulad ng isang Le Creuset Round Dutch Oven ( $ 150- $ 435, williams-sonoma.com ) —Na mas madaling linisin sapagkat ang mga ito ay pinahiran ng isang makinis, hindi-porous na ibabaw. Upang linisin ang enameled cast iron, hugasan ito ng mainit, may sabon na tubig, tulad ng gagawin mo sa anumang iba pang mga kagamitan sa pagluluto. Kung mayroong mga pesky stains sa loob ng palayok na hindi mananalo pagkatapos ng isang masusing paglilinis, magdala ng tubig sa isang banayad na simmer sa kawali sa kalan na may alinman sa isang maliit na halaga ng sabon ng pinggan o baking soda, pagkatapos ay kuskusin at banlawan maingat, sabi ni Nate Collier ng Le Creuset .

Mga Komento (1)