Paano Mag-broil ng isang Breast ng Manok

Ito ay isang kamangha-manghang mabilis at walang abala na pamamaraan ng pagluluto - narito ang kailangan mong malaman upang masarap na masarap ang isang dibdib ng manok.

Kung nais mong broil isang dibdib ng manok isaalang-alang ito:
Ang isang buto sa dibdib ng manok na nasa buto ay mas makapal sa isang dulo kaysa sa kabilang dulo, kaya sa ilalim ng broiler, ang mas payat na bahagi ay matutuyo bago lutuin ang mas makapal. Kahit na mas masahol pa, ang manok ay maaaring sumunog bago magluto.

Ang isang walang balat, walang dibdib na dibdib ng manok ay isang magandang hiwa, ngunit kahit na maaari itong matuyo sa ilalim ng matinding init ng broiler, iyon ang dahilan kung bakit ang aming paboritong pamamaraan ay ang balutin ang isang walang balat na walang dibdib na dibdib ng manok sa bacon o pancetta bago mag-broiling. Pinoprotektahan ng mataba na karne ang manok at nagdaragdag ng kamangha-manghang lasa. Ang isa pang diskarte ay ang paggamit ng isang yogurt marinade, bubuo ito ng isang proteksiyon na tinapay at bibigyan ng magandang kulay ang lutong manok. Subukan ang resipe na ito, pagluluto sa ilalim ng broiler kaysa sa grill. O gumamit ng isang matamis na malagkit na glaze - tulad ng maanghang na resipi ng aprikot na ito - upang maprotektahan ang manok.

Para sa pinakasimpleng diskarte sa pag-broiling ng isang dibdib ng manok, mag-isip ng manipis at gumamit ng isang cutlet ng manok. Simpleng tinimplahan at pinahiran ng langis, ang mga cutlet ng manok ay maaaring malagyan ng broiled hangga't maaari mong ihawin ang mga ito. Gumagawa din ng mabuti ang mga cutlet sa pag-marinada bago ang broiling.

BASIC BROILING

Painitin muna ang broiler gamit ang rack na anim na pulgada mula sa elemento ng pag-init. Hugasan at tapikin ang manok na tuyo, pagkatapos ay timplahan ng asin at paminta at gaanong magsipilyo ng langis ng oliba o isang neutral na langis tulad ng canola. Bilang kahalili, pigain ang lemon juice sa manok. Ilagay sa isang foil-lined broiler pan, sa isang baking sheet, o sa isang cast-iron skillet.

Tandaan na ang mga broiler ay nag-iiba sa intensity ng init; ilipat ang racks sa isang mas mababang posisyon kung ang manok ay masyadong mabilis ang pagkulay, o sa isang mas mataas na rack kung masyadong mabagal. Kung sakaling hindi pantay ang pagluluto ng mga bagay, alisin ang mga item mula sa broiler pan o baking sheet na tapos na.

Mga Komento