Ang Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Frozen Fruit

Narito ang kailangan mong malaman bago pindutin ang aisle ng freezer.

Kung ang mga sariwang prutas at gulay ay mahirap makuha sa iyong bahagi ng bansa o nagkagusto ka lamang sa ani ng isang tukoy na panahon, ang pagbantay sa frozen na aisle ng pagkain ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang mapanatili ang isang balanseng diyeta — hangga't ikaw ay pamimili sa seksyon ng prutas at gulay, iyon ay. At kung ikaw ay isang malaking tagahanga ng prutas, malulugod kang malaman na mahahanap mo ang lahat mula sa mga strawberry hanggang blueberry at higit pa sa pasilyo na ito, at lahat sila ay naghugas, nakabalot, at (halos) handa nang kumain; kailangan nilang ma-defrost bago ka masisiyahan sa iyong paghakot. Ngunit paano naka-stack ang nakapirming prutas laban sa sariwang katapat nito sa mga tuntunin ng nutrisyon?

Kaugnay: Ang aming Mga Paboritong Paraan upang Magluto na may Frozen na Prutas at Gulay

Frozen Versus Fresh

Kung ang isang pagkain ay nagyeyelo o sariwa, Megan Meyer , PhD, direktor ng komunikasyon sa agham sa International Food Information Council , sabi nito magkakaroon ito ng halos magkatulad na mga profile sa nutrient. 'Ang ilang mga nutrisyon ay maaaring hindi gaanong magagamit kapag nagyeyelo habang ang iba, tulad ng bitamina C, bitamina E, at riboflavin, ay maaaring maging mas magagamit kapag nagyelo,' paliwanag niya, idinagdag na ang ilang mga nutrisyon ay ganap na hindi naaapektuhan ng proseso ng pagyeyelo.

Malusog ba ang Frozen Fruit?

Ang mga antas ng pampalusog ay maaaring maging mas mataas sa mga nakapirming prutas, dahil sa pangkalahatan ay pinili ito sa kasukdulan na pagkahinog. Ang prutas na inaani upang mai-freeze ay pinili, blanched, cooled (upang maiwasan ang pagluluto), at frozen - at nangyayari ang lahat sa loob ng ilang oras ng pag-aani. 'Ang prosesong ito ay makakatulong upang mapanatili ang mga nutrisyon sa pagkain, samantalang ang sariwang ani ay karaniwang mawawala ang ilan sa nilalaman na nakapagpapalusog sa panahon ng pagdadala sa merkado,' sabi ni Kris Sollid , RD at nakatatandang direktor ng komunikasyon sa nutrisyon sa International Food Information Council .

At hindi lang iyon ang benefit. Ayon kay Ang United Nations , halos isang-katlo ng pagkain na ginawa taun-taon ay nasayang. 'Ang pagbili ng mga nakapirming prutas ay maaaring makatulong na mabawasan ang basura ng pagkain sapagkat maaari itong maiimbak at kainin ayon sa ating kaginhawaan, samantalang ang sariwang prutas ay may isang mas maikling window ng oras kung saan dapat itong kainin bago ito masira.' Kahit na mayroon itong mas mahabang buhay na istante kaysa sa sariwang ani, mahalagang tandaan na ang nakapirming prutas ay hindi mananatili magpakailanman. Ayon kay Sollid, dapat mong siguraduhin na kainin ito sa loob ng isang taon ng pagbili.

Paano Makakain ng Frozen Fruit

Sa lahat ng mga pakinabang ng frozen na prutas, maaari kang magmadali upang idagdag ito sa iyong diyeta; anuman ang gawin mo, tiyaking maayos itong natunaw bago nasiyahan. Ashley Shaw, isang RD at prenatal nutrisyon at espesyalista sa feed ng sanggol sa Preg APPETIT , sinabi na mayroong tama at maling paraan upang matunaw ang nakapirming prutas. 'Ang pagkatunaw ay dapat gawin sa ref, dahil ang mga pagkain ay hindi dapat iwanang sa temperatura ng kuwarto ng mas mahaba kaysa sa dalawang oras, at hindi ito inirerekumenda na i-refreeze ang natunaw mo.'

Kung hindi ka lang makapaghintay, may ilang mga paraan upang magamit ang iyong prutas bago ito na-defrost . 'Ang mga ito ay perpektong karagdagan para sa mga smoothies, at gumagawa ng mahusay na mga sarsa o pagpuno para sa mga inihurnong kalakal,' sinabi niya, na idinagdag na mawawala sa iyo ang isang maliit na maliit na kapasidad ng pagkaing nakapagpalusog sa proseso ng pag-init. 'Ang pag-init sa mababang init sa kalan ay perpekto, dahil kung gagamitin mo ang katas na lumalabas sa prutas, pinapanatili mo ang mga bitamina at mineral.' Sa kasamaang palad, nagbabala ang mga eksperto laban sa kumukulong frozen na prutas — kung pinakuluan mo ito, ang karamihan sa mga nutrisyon (at lasa) ay mai-leach sa tubig at mawala.

Mga Komento (dalawa)