Limang Paraan upang Maiwasan ang Freezer Burn sa Home

Habang ang freezer burn ay hindi nagbigay ng isang panganib sa kalusugan, maaari itong makaapekto sa kalidad ng iyong pagkain.

Maraming mga kusinero sa bahay ang nalilito tungkol sa freezer burn, naniniwala na ang isang layer ng hamog na nagyelo sa pagkain ay nangangahulugang kailangan itong itapon. Hindi iyon ang kaso. Habang ang freezer burn na pagkain ay ligtas na kainin-ng mga opisyal sa ang Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos sabihing hindi ito naging sanhi ng mga sakit na dala ng pagkain-ang isyu ay kalidad. Ang mga freezer ay malupit, tuyong klima , at pagkasunog ng freezer ay nangyayari kapag ang kahalumigmigan sa loob ng pagkain ay patungo sa ibabaw nito, na paglaon ay sumisingaw sa hangin sa loob ng freezer. Kapag nangyari ito, ang karne at isda ay nabawasan ng tubig dahil naiwan ang mga tuyong bulsa ng tisyu. Madaling makilala ang freezer burn dahil ang karamihan sa mga pagkain ay mukhang hindi kulay: ang baka at baboy ay maaaring maging isang hindi kanais-nais na lilim ng kayumanggi; ang manok at isda ay maaaring lumitaw nang mas rosas na may maliwanag na puting kulay sa buong lugar.

gaano kadalas mo dapat linisin ang iyong banyo

Kahit na ang pinaka nakakainteres na lutuin sa bahay ay hindi makakatipid ng inalis na karne o isda, sabi Chef Joseph Pace , ang director ng stewarding at pagbili sa Institute of Culinary Education . Ang tanging paraan lamang upang magamit ang freezer burn na karne o isda ay upang gupitin ang (mga) seksyon na inalis ang tubig bago magluto. Mayroong maraming mga paraan upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer kaysa sa pag-aayos nito. Dito, nagbabahagi ang Pace ng limang mga tip para matiyak na ang pagkain ay mananatiling hydrated sa freezer, kasama ang isang nakakagulat na tip na maaaring baguhin ang paraan ng pag-iisip mo tungkol sa mga freezer.

KAUGNAYAN: O OW TO ORGANIZE YOUR REFRIGERATOR THE MARIE KONDO WAY

Balot ng Mahigpit ang Pagkain

Hindi mahalaga kung ano ang iyong nagyeyelong, siguraduhin na ang item hindi nakalantad sa hangin sa loob ng freezer . Dahil sa kakulangan ng kahalumigmigan sa hangin sa loob ng freezer, ang airflow ay maaaring maging sanhi ng pag-iipon ng tubig sa item na maging gas. 'Ito ang dahilan kung bakit mayroon ka hamog na nagyelo sa gilid ng iyong freezer -ang kakulangan ng kahalumigmigan ay nagdudulot ng tubig na humugot ng pagkain nang mas mabilis, 'sabi ni Pace. 'Pagkatapos, ang singaw na kahalumigmigan ay nakakabit sa sarili nito sa gilid ng freezer mismo.' Ang pambalot na pagkain nang mahigpit hangga't maaari ay ang pinakamahusay na kasanayan para sa pag-iimbak ng mga item sa freezer para sa mas matagal na tagal ng panahon. Siguraduhin na ang bawat pulgada ng ibabaw ng item ay natakpan, at, kung maaari, nais mong ilagay ito sa pinakamaliit na selyadong lalagyan na maaari mong makita.

kung paano alisin ang mga mantsa sa mga granite na countertop

Laktawan ang Plastik

Wax freezer paper at butcher paper ay mas epektibo kaysa sa maginoo na plastik na pambalot sabi ni Pace. 'Ang balot na balot ng iyong item sa waks na freezer paper ay maaaring maging isang hadlang laban sa matitinding hangin sa loob ng freezer at maiiwasan din ang tubig na sumingaw.'

Higit pa sa waxed freezer paper, sinabi ni Pace na ang pamumuhunan sa isang vacuum sealer ay ang panghuli solusyon para sa pag-iwas sa pagkasunog ng freezer. Ang proseso ng pag-alis ng lahat ng hangin sa paligid ng mga isda o karne ay nagsisiguro na ang tubig ay walang lugar upang sumingaw sa una. Kung wala kang access sa isang vacuum sealer at wala kang papel ng karne sa iyong bahay, sinabi ni Pace na mailalagay mo ang iyong pagkain sa isang freezer bag na halos hindi sarado at idikit ito sa isang palayok na puno ng tubig: 'Ang bigat ng tubig ay pinipilit ang halos lahat ng hangin sa labas ng bag, at maaari mo itong i-zip bago pa ito lumubog.'

Rewrap Ang Iyong Mga Pagbili para sa Pangmatagalang Imbakan

Kapag bumili ka ng sukat ng pamilya na mga pack ng manok, karne ng baka, baboy, isda, o shellfish mula sa grocery store, ang karne o pagkaing-dagat ay karaniwang nakaimpake sa isang malaking foam tray at lumiit na balot ng plastik. Inirekomenda ni Pace na muling isulat kung ang pakete ay nagpapakita ng mga palatandaan ng hindi pagiging airtight. Mas mabuti? Isa-isa ang muling pag-rerap ng bawat piraso ng karne o isda, na mas mahusay na pinoprotektahan ang mga ito.

kung paano alisin ang amag mula sa mga konkretong pader ng basement

KAUGNAYAN: ANG FREEZER SECRETS NG ATING TEST KITCHEN TEAM

Maglagay ng isang Tasa ng Tubig sa Iyong Freezer

Maaaring mukhang hindi magkasya, ngunit ang paglalagay ng isang bukas na lalagyan ng tubig sa iyong freezer ay nagdaragdag ng halumigmig sa hangin sa paligid ng pagkain-kahit na ang tubig ay tuluyang nagyeyelo. Punan lamang ng tubig ang isang maliit na lalagyan na dadalhin (tulad ng mga ginagamit para sa bigas o sopas) at ilagay ito sa iyong freezer. Ang tubig ay dahan-dahang aalis, na lumilikha ng karagdagang kahalumigmigan sa nagyeyelong klima. Tinutulungan nitong mabagal ang proseso ng pag-aalis ng tubig sa iba pang mga pagkain, sabi ni Pace. Puno muli ang tubig tuwing panahon.

Isawsaw ang Iyong Pagkain sa Tubig Bago ang Pagyeyelo

'Ginagawa ito ng mga shrimper at mangingisda kapag naghahatid ng kanilang mga nakuha sa bukas na dagat,' sabi ni Pace. 'Pahiran nila ang bawat sulatan at hipon sa tubig bago itapon sa isang freezer; ang patong ng yelo ay nagdaragdag ng isa pang proteksiyon layer sa isda mismo upang ihinto ang pagkasunog ng freezer. ' Sa bahay, sinabi ni Pace na maaari mong isawsaw ang mga fillet ng isda at hiwa ng karne sa sobrang malamig na tubig bago ibalot at ilagay sa freezer. Ang idinagdag na layer ng kahalumigmigan ay magiging una sa sumingaw, kaysa sa kahalumigmigan na matatagpuan sa loob mismo ng pagkain. Sinabi ni Pace na okay lang na isawsaw ang item nang maraming beses; layunin mo na lumikha ng isang patong ng yelo na hindi bababa sa isang-kapat ng isang pulgada na makapal. 'Ito ay isang pangkaraniwang kasanayan, at talagang gumagana ito ng maayos,' sabi niya.

Mga Komento