Walang Corned Beef at Cabbage Dito! Ito ang Talagang Kumakain ng Irish sa Araw ni St. Patrick

Totoong may mas masarap — at tradisyunal na — mga paraan upang ipagdiwang ang Araw ng St. Patrick.

Hakbang ang layo mula sa corned beef at repolyo. At ang berdeng serbesa. Kahit na Irlanda ka lamang isang beses sa isang taon, mas maraming masarap at tradisyunal na paraan upang ipagdiwang ang Araw ni St. Patrick. 'Hindi, hindi gaanong karami,' sinabi Clodagh Mckenna , chef, may-ari ng restawran, at may-akda ng cookbook, nang tanungin kung kinakain ang karne ng baka at repolyo sa Araw ng St. Patrick at Apos; sa Ireland. 'Ang mga mabagal na nilutong karne ng baka o nilagang kordero ay marahil ang pinakatanyag, na hinahain ng colcannon, na kung saan ay mantikilya na niligis na mantikilya na may nakatiklop na repolyo, ito ay tunay na pagkaing kaluluwa ng Ireland.' Si McKenna, na lumaki sa Cork at ngayon ay tumawag sa bahay ng Dublin, ay inamin na hindi pa siya nagkaroon ng berdeng serbesa ngunit susubukan ito.

Habang nagaganap ang mga pagdiriwang ng Araw ni St. Patrick sa buong mundo, ang kasiyahan sa Irlanda ay madalas na nakasentro sa paligid ng pamilya. Bilang isang banal na araw, ito ay isang araw ng obligasyon, at maraming mga tao ang nagsisimula Marso 17 sa pamamagitan ng pagpunta sa misa. Mayroong mga parada na sumusunod sa mga serbisyong iyon, ngunit sa pangkalahatan ay isang araw na ginugol kasama ng pamilya at mga kaibigan, pagluluto at pagtamasa ng malalaking pagkain.

Kaugnay: Ano ang Soda Bread at Talagang Kainin ito ng Irish?

Bukod sa nilaga, sinasamantala ng iba pang tanyag na pinggan ang mga tradisyon sa pagluluto ng Ireland at gumagamit ng mga pana-panahong sangkap. Ang tupa ng tagsibol ay dumating sa panahon sa paligid ng Araw ng St. Patrick, at ang mga inihaw, tulad ng isang binti ng kordero na may rosemary, ay tanyag. Ang mga pie din, tulad ng mga pie ng isda (gawa sa bakalaw o haddock), pastol at mga pie (karne na may patatas na patatas), o Guinness at Beef Pie, na isa sa mga paborito ni McKenna & apos. Huwag kalimutan ang panghimagas: Ang mga pie ng chocolate butter pastry ay madalas na matatagpuan sa mga mesa ng hapunan sa Araw ng St. Patrick & apos.

Tulad ng para sa Guinness, maraming mga Irish ang magkakaroon ng isa o marahil dalawa sa maghapon, at marahil isang wiski upang maikot ang pagdiriwang. Mayroon ding soda tinapay, ngunit malamang na magkakaiba ito kaysa sa tinatamasa ng iyong pamilya noong Marso 17. Ang klasikong bersyon ng Ireland ay hindi kasama ang mga pasas o mga caraway seed na madalas na pumupunta sa mga resipe ng Amerikano, at paborito ni McKenna & apos. bersyon ay talagang gumagamit ng yogurt at gatas, na nagbibigay sa tinapay ng isang crumbly texture. Nabuo pa rin ito sa tradisyonal na bilog na may isang hiwa ng krus sa gitna, na sinasabing panatilihin ang mga diwata.

• Alamin Kung Paano Gumawa ng Crowd-Pleasing Coleslaw para sa Iyong Susunod na Cookout
• Panna Cotta, Gelées, at Higit Pa: Ito ang Aming Pinaka-Paboritong Mga Gelatin Dessert Recipe
• Itinatakda ang Pinakamahusay na Skewer para sa Lahat ng Iyong Mga Kailangan sa Pag-iinit sa Tag-init
• Ang Pinakamahusay na Mga Cover ng Pagkain para sa Panlabas na Kainan

Mga Komento