mld105172_1109_proc1_095.jpg Butterfly Turkey How-To
Gumamit ng isang hating kutsilyo at iyong mga daliri upang alisin ang balat mula sa dibdib, na nagreserba ng balat. Baligtarin ang dibdib (kaya't ang gilid na may balat ay nakaharap sa ibaba), at ihiga ito sa cut board. Hawak ang talim ng kutsilyo na kahanay sa board, halos kalahati pababa, hiwa sa pinakapal na bahagi ng dibdib. Gupitin ang haba ng dibdib, ngunit hindi sa buong daan. Buksan upang ang pabo ay magbubukas tulad ng isang libro. Alisin ang matigas na piraso ng kartilago. Takpan ng isang piraso ng plastik na balot at bayuhan ng isang meat mallet hanggang sa ang pabo ay magkakapareho ang kapal (mga 1/2 pulgada).
Bagay-bagay Turkey Paano-Upang
Magkalat ng palaman nang pantay tungkol sa (mga 3/4 pulgada ang kapal) sa pabo, na nag-iiwan ng isang 1-pulgadang kapal na hangganan. Simula sa isang maikling dulo, gumulong sa isang log, kumpletong nakapaloob ang pagpupuno, at ibalot ang nakareserba na balat sa paligid ng suso, sa seam. Timplahan ng asin at paminta ang lahat. Gumulong sa isang piraso ng cheesecloth at i-secure ang parehong mga dulo ng twine sa kusina. Tie twine sa paligid ng inihaw sa apat na pantay na pagitan ng pagitan, pagkatapos ay kuskusin ang mantikilya nang pantay sa buong tela.
Mga mapagkukunan
Ugaliin ang kasanayang 'Cooking School' na ito sa pamamagitan ng paggawa ng masarap na Stuffed Turkey Breast.
