Frosting at Icing: Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Dalawang Sweet na Toppings na ito?

Alamin ang tungkol sa mga pangunahing uri ng frosting at icing, kasama kung alin ang gagamitin sa mga cake na iyong inihurno.

Ito ang icing sa cake ... o ito ang frosting? Pagdating sa pagtatapos at pagdekorasyon ng mga paboritong cake, cupcake, cookies, at iba pang mga lutong kalakal, kailan mo ginagamit ang icing at kailan mo ginagamit ang frosting-at ano pa rin ang pagkakaiba?

gaano kadalas palitan ang detektor ng carbon monoxide

Upang idagdag sa pagkalito, marahil ay narinig mo ang mga salitang 'frosting' at 'icing' na ginamit na palitan. Gayunpaman, mayroong isang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa. Sa malawak na termino, ang frosting ay makapal at malambot, at ginagamit upang coat ang labas (at madalas ang panloob na mga layer) ng isang cake. Ang pag-icing ay mas payat at makintab kaysa sa pagyelo, at maaaring magamit bilang isang glaze o para sa detalyadong dekorasyon.

KAUGNAYAN: PAANO MAGTIPON NG LAYER CAKE

Frosting 101

Ang pinakatanyag na uri ng frosting ay tradisyonal (o Amerikanong) buttercream frosting, cream cheese frosting, Swiss meringue buttercream frosting, at at Italian meringue buttercream frosting. Ang tradisyonal (o Amerikano) na buttercream frosting ay ang klasikong frosting ng cake sa kaarawan. Ginawa ito ng isang halo ng malambot na creamed butter, confectioners & apos; asukal, isang maliit na halaga ng likido (karaniwang gatas) at pampalasa tulad ng banilya, kape o raspberry. Ang frosting ng cream cheese ay ginawa sa parehong paraan tulad ng tradisyunal na buttercream, ngunit may ilang mantikilya na ipinagpalitan para sa tangy cream cheese

mary mula sa downton abbey bagong serye

Ang Swiss meringue buttercream frosting ay nagsisimula sa pamamagitan ng pag-init ng mga puti ng itlog at asukal sa isang dobleng boiler, pagkatapos ay latiyan mo ang halo sa makintab na mga tuktok, pagkatapos ay talunin ang pinalambot na mantikilya. Ang frosting na ito ay malasutla at matatag; perpekto para sa piping at dekorasyon. Ang Italian meringue buttercream frosting ay nagsisimula sa isang batayan ng whipped puti ng itlog, kung saan nagdagdag ka ng mainit na syrup ng asukal at pagkatapos ay pinalambot na mantikilya hanggang sa ang glossy at malambot, at mala-marshmallow ay tulad ng

Icing 101

Sa pinaka-pangunahing kaalaman nito, ang pag-icing ay maaaring isang simpleng kumbinasyon ng mga confectioner at apos; asukal at likido (cream, gatas, citrus juice, o liqueur) na halo-halong sa isang maayos na pagkakapare-pareho na sapat na makapal upang maipahiran ang ibabaw ng isang cookie ngunit sapat na manipis upang kumalat sa isang ganap na makinis, halos tulad ng puddle na layer.

Ang Royal icing ay ang pinakatanyag na uri ng pag-icing para sa detalyadong dekorasyon ng cookie. Naglalaman din ito ng mga confectioner & apos; asukal at likido, kasama ang pagdaragdag ng mga puti ng itlog o meringue pulbos, na nagbibigay ng higit na katatagan sa pag-icing at pinapayagan itong matuyo sa isang matigas, makintab na tapusin. Ang Royal icing ay maaaring kumilos bilang isang nakakain na pandikit para sa pagpupulong ng mga bahay ng tinapay mula sa luya, at maaaring gawing mas payat o mas makapal depende sa kung ginagamit mo ito para sa pagdidilig ng detalyadong mga dekorasyon o para sa 'pagbaha' - iyon ay, pinupunan ang ibabaw ng cookie ng makinis, kahit na layer ng icing.

Mga Komento